Chez Kazuko, le repas se construit autour d'une rangée de gyozas. Ce petit comptoir de la famille Kobo donne aux raviolis japonais toute la place, dans une salle de trente et un mètres carrés. Le nom renvoie à Kazuko Sukeno, grand-mère de Keita et Toma, dont la maison de Sanda, dans la préfecture de Hyōgo, a vu se transmettre les recettes familiales. Enfants, les deux frères participaient au pliage avec leurs parents et grands-parents ; ce travail collectif constitue le point de départ de la table. Les garnitures explorent le porc, le poulet, les légumes et le fromage, avec des portions de six ou douze pièces qui permettent de composer son repas autour du même produit. Pour accompagner les gyozas, Kazuko propose du riz au furikake, une soupe miso, un œuf mariné, des edamame ou une salade de chou au sésame. La carte des boissons reste dans ce registre japonais, de la Kirin Ichiban à la pression au saké Zaku, en passant par le Lemon Sour et le highball au whisky Toki. Kazuko prolonge ainsi une histoire de cuisine familiale portée par Kobo, la maison qui réunit aussi Tsukizi, Shin Izakaya, Saku et Nonno San.
Le restaurant Kazuko n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge.