Petit Bao Pigalle apporte une version plus feutrée de l'univers Bao Family, imaginé par Céline Chung et Billy Pham. Ici, l'inspiration chinoise se teinte d'un imaginaire de nuit, entre le Pigalle des cabarets et un Shanghai fantasmé des années 1920. Le décor a des airs de cinéma, avec banquettes de velours rouge, miroirs, bois de noyer, inox texturé et néons verts. La cuisine ouverte devient le point de fuite de la salle, encadrée par un lourd rideau de velours vert et prolongée par un espace plus intime. Un plafonnier de bois et de luminaires circulaires guide le regard vers le comptoir, tandis qu'un papier peint inspiré de la chambre d'In the Mood for Love court sur les murs. Dans l'assiette, Petit Bao Pigalle reprend les repères de la maison avec les pan fried mini bao bien dorés, les aubergines Hong Shao fondantes et le poulet sweet & sour. La carte joue une cuisine chinoise pensée pour le partage, généreuse sans être figée, où les plats du quotidien trouvent leur place à côté de recettes plus gourmandes. Petit Bao Pigalle conserve ainsi l'esprit de cantine de quartier de la Bao Family, mais le fait passer par un filtre plus théâtral, porté par les reflets, les matières et une ambiance pensée pour les dîners qui prennent leur temps.
Le restaurant Petit Bao - Pigalle n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge.