Suki est un izakaya où la cuisine japonaise et les cocktails sont pensés ensemble. Le lieu repose sur l'association de Kambiz Moghaddam, déjà à l'origine du bar Drama, de la directrice artistique Marjolaine Brendle et du chef Arthur Auguy. Chez Suki, chaque assiette peut trouver un écho dans un verre : le tataki de bœuf au wakame et aux œufs de truite s'accorde avec un whisky japonais, le thon rouge à la sriracha et aux oignons confits avec un umeshu, et les potatoes au sumac avec un cocktail au saké et à la pêche. La carte navigue entre petites assiettes à partager et plats plus consistants, avec hamachi en carpaccio, poulet karaage à la sauce César au sureau, nouilles et recettes inspirées du format izakaya. Les cocktails font appel au saké, au soju, au thé vert infusé à froid et à l'umeshu, associés à des whiskies japonais et à d'autres spiritueux. Suki joue également le rôle de bar de fin de journée, dans un décor aux banquettes de velours ocre, au comptoir cuivré, aux miroirs fumés et au sol en béton. L'ensemble fait de Suki un lieu pour manger, boire et prolonger la soirée autour d'accords pensés dès la conception de la carte.