Le Grand Venise

Le Grand Venise 1920 est une table italienne qui reprend l'histoire d'une maison familiale parisienne autour d'une cuisine transalpine de tradition. Le restaurant confie sa carte au chef Luca Famiglietti, avec des recettes inspirées de plusieurs régions italiennes, de la Lombardie au Piémont en passant par Rome. Le Grand Venise propose des antipasti, des salades, des pâtes et des plats à partager, dans un registre où les classiques de la maison restent présents. Les chichinettes Grand Venise figurent à la carte, tout comme les tagliatelles servies avec trois sauces - tomate, bolognaise et champignon - et la glace au caramel. L'escalope milanaise, le vitello tonnato et les pinsa croustillantes complètent la sélection. Les boissons suivent la même géographie, avec des vins qui voyagent de la Sicile à la Vénétie et des cocktails italiens comme le Spritz, le Bellini, l'Americano Sour et le Negroni. Le décor associe teintes vert d'eau, mobilier en noyer et références à l'art de la table italien. Le Grand Venise 1920 met ainsi en avant une cuisine italienne de partage, entre recettes connues, pâtes, produits de la mer et apéritifs à l'italienne.

Le restaurant Le Grand Venise n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge.

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