Minore

Derrière le restaurant/bar à cocktails Minore, situé dans le haut du 9ème, quelques pas sous le Sacré-Cœur, on retrouve le désormais célèbre chef japonais Katsuaki Okiyama, à qui on doit le restaurant désormais fermé, Abri. Katsuaki Okiyama a fait ses armes au sein des cuisines de Robuchon, Taillevent ou encore de l’Agapé Bistrot. Il ouvre le restaurant Abri en 2012 qui sera plus tard récompensé par une première étoile. Il ouvre par la suite, un second restaurant, Abri Soba, toujours dans le 9ème, puis le restaurant Minore où il s'est associé avec le bartender Hugo Combe, venu du bar Classique, également dans le 9ème.