L'Envol

Le restaurant L'Envol propose une cuisine audacieuse, délicieuse et saine, créant ainsi un lieu où les arts se rencontrent et où la nourriture transcende le simple aspect terrestre. Ici, on se nourrit de gastronomie, mais aussi de culture et d'échanges, avec une harmonie particulière entre la musique et les plaisirs culinaires. Les émotions musicales résonnent en symbiose avec les sensibilités culinaires, et les accords trouvent leur expression dans les saveurs de la culture culinaire française.

Situé dans l'est parisien, L'Envol devient le rendez-vous incontournable des mélomanes, des passionnés de gastronomie et des visiteurs de passage. Conçu par Jean Nouvel, l'architecte de la Philharmonie, ce lieu unique permet de découvrir les aspirations culinaires du chef étoilé Thibaut Spiwack (restaurant Anona), qui endosse le rôle de chef d'orchestre de ce nouveau projet. Il imagine une cuisine accessible, gourmande et responsable dans l'un des endroits les plus prestigieux de l'est parisien.