iRASSHAi est un espace de plus de 800 mètres carrés pour les amateurs de cuisine japonaise à Paris. Situé en face de la Bourse de Commerce, ce lieu pluriel rassemble l'essence des cultures culinaires du Japon. Ses fondateurs, Xavier Marchand et Thierry Maincent, ont recréé un Japon décontracté et contemporain, loin du folklore et du cérémonial.
La cheffe d’iRASSHAi, Chihiro Yamazaki, supervise les différentes cuisines, allant de la cantine à l'izakaya bistronomique, en passant par le comptoir street food. iRASSHAi propose une expérience unique de cuisine et de boissons japonaises du matin au soir, tous les jours de la semaine.
Le café Kissaten propose des délices matinaux, tandis que la cantine Shokudo sert une cuisine japonaise authentique. Le comptoir à emporter propose des options rapides et savoureuses. La terrasse offre une pause gourmande avec vue sur la majestueuse Bourse de Commerce. Le bar Sakaba propose des cocktails japonais et une sélection experte de saké développée par le MOF Christophe Davoine, spécialiste des spiritueux japonais.
L'épicerie est le cœur d'iRASSHAi. L'épicerie regorge de produits importés du Japon, idéale pour les connaisseurs et les amateurs en quête de découvertes, offrant une variété de produits et des recettes.
Le design d'iRASSHAi a été confié à un duo franco-japonais, et la direction artistique à Éric Pillault. L'espace est sublimé par les designers, avec un rez-de-chaussée ouvert et lumineux, et un sous-sol tamisé et intimiste. Les matières brutes et les codes du design japonais contemporain sont subtilement présents.
iRASSHAi ouvrira courant août.