C’est au sein du Crillon que Matthieu Carlin, chef pâtissier de l'Hôtel, dévoile son salon de thé/pâtisserie Butterfly. Un nouvel espace ouvert à tous, gourmand et surtout, abordable. Une volonté du Crillon que l’hôtel ne soit pas qu’un lieu réservé à ses clients privilégiés, mais aussi un lieu de vie pour les Parisiens, c’est ce qu’ils ont également fait avec leurs deux derniers spots salés : la brasserie Nonos et Comestibles qui proposent également des plats accessibles. À la pâtisserie Butterfly, on s’y pose pour déguster les créations du chef, mais on peut aussi les emporter. Chez Butterfly Pâtisserie, les créations du chef pâtissier Matthieu Carlin sont peu sucrées, respectueuses des saisons et faites des saveurs naturelles des produits comme avec la fleur chocolat jasmin en toute légèreté, ou sa tarte au citron allégée en sucre. Entre 14€ et 18€ la pâtisserie sur place.
Crédit photo : Virginie Garnier