19.20 par Norbert Tarayre

Avec le restaurant 19.20, la brasserie débarque au palace avec en porte-étendard, Norbert Tareyre, un chef formé auprès de Bernard Loiseau et Marc Veyrat. Il devient par la suite l’un des candidats emblématiques des premières années de Top Chef et continue à animer diverses émissions de télévision. La cuisine lui manque et le revoilà à l’action au 19.20, bar restaurant du Prince de Galles avenue Georges V, avec une carte composée des grands classiques de la brasserie, gastronomisés.