La Glacerie

Le Meilleur Ouvrier de France glacier David Wesmaël marque un tournant en associant l’art de La Glacerie Paris au savoir-faire à la française du caramélier-chocolatier Maison Le Roux. Il propose à La Glacerie une collection de glaces audacieuses sur le thème de l’été breton avec des créations comme : la glace au beurre de Madame au lambic, la glace au lait ribot et kasha, le sorbet fraise de Plougastel à l’eau de mer et au poivre à huître, le « kouign à moi » : un entremet glacé à partager, le « Breizhdaé » : le Sundae de l’Armorique...

Mais David Wesmaël ne s'arrête pas à la création de parfums originaux, il a intégralement repensé la dégustation de la glace en créant de nouveaux formats innovants. On retrouve parmi ceux-ci : l’Envie, un entremet glacé en forme de dôme renfermant diverses associations de saveurs et de textures dont un cœur de meringue française. Également le Tube glacé, l’alternative ultra pratique et unique pour remplacer un bac classique et s’approprier la réalisation de desserts glacés, les Bonbons de chocolat glacés alliant fondant et croustillant en bouche. 1 boule : 3,95€, 2 boules : 6,90€, 3 boules : 9,60€.

Crédit photo : Thierry Malty