Restaurant Bistrot Cuisine française

Mazali

4 Rue Crozatier, 75012 Paris, France

Le restaurant Mazali est un bistrot moderne de quartier du 12ème arrondissement. L’ardoise qui change toutes les semaines vous emmène au quatre coins du monde avec les assiettes créatives et de saison du chef Mathieu Révol.

Crédit photo : ParisBouge

L'avis de ParisBouge

C’est dans le 12ème arrondissement, entre l’avenue Daumesnil et le Boulevard Diderot, que nous nous dirigeons pour découvrir le restaurant Mazali. Un petit bistrot de quartier ouvert à la mi-février dernier, tenu par deux trentenaires : Claire Nicot, ex journaliste JRI en reconversion qui opère en salle, et Matthieu Révol qui porte la casquette de chef. Vingt ans de métier, une formation chez Ferrandi, quelques passages dans des étoilés, un tour à Londres puis chef en Thaïlande, il est aujourd'hui à la tête de son propre restaurant.

Dans son restaurant Mazali, la carte est renouvelée chaque semaine, aussi bien les plats que les desserts de la cheffe pâtissière Lindsay Dambert. On y trouve une cuisine traditionnelle avec une touche venue des quatre coins du monde, comme pour les entrées avec ces asperges et houmous ou ce tartare de gambas et katsuobushi, cette spécialité chinoise pleine d'umami qui a la particularité de rendre le plat vivant en s’animant (regardez sur youtube). Pour le plat, on est parti sur le thon, un bien épais pavé parfaitement cuit, bien snacké à l'extérieur et cru à cœur, posé sur une délicieuse caponata et ses pignons, câpres, olives, légumes du soleil, céleri et raisins secs apportant un petit côté sucré à cette variante italienne de notre ratatouille. Par dessus, une sauce épaisse à base de yaourt grec avec curcuma, ail, tahini et sésame. Une particularité du restaurant Mazali est de proposer les plats en portion normale et en demi-portion, parfait ! Du coup, on part sur un deuxième : un filet de bœuf. Comme pour le thon, on a le droit à un beau morceau pour une demi-portion (je repense au thon et j’ose imaginer la taille du morceau sur une assiette en taille standard !). La cuisson est parfaite encore, une viande bien rouge bien saisie. A côté dans l’assiette, une petite crème de céleri onctueuse, quelques pousses d'épinards, un artichaut bien rôti avec un petit goût de brûlé très appréciable, une petite échalote façon pickles, le tout sur un jus bien fort comme on aime, au thym et citron. Jamais deux sans trois, on enchaîne sur la salade végétarienne qui pourrait plutôt être nommée l’energy bowl : pois chiches, riz vénéré, mangue, curry et pak choï, remplacés par des pousses d'épinard, crus cette fois-ci. Un plat moins intéressant que nos deux premiers plats. On a aussi vu passer une belle côte de bœuf à partager chez nos voisins de table. Elle, elle ne quitte pas l’ardoise. Pour le dessert, on a dû trancher entre un Streusel, une spécialité allemande mais complètement revisitée - on a pas tout mémorisé mais ce qu’on a retenu c’est que ca partait d’une brioche et qu’il y avait du chocolat-, et un fraisier. Pour atteindre nos cinq fruits et légumes par jour, on choisit le fraisier, magnifiquement déstructuré et petite surprise, du chocolat blanc qui le sort de sa recette traditionnelle et le rend extrêmement gourmand, très bon choix tout en fraîcheur.

Un mot sur la déco, tout a été refait avant l'ouverture, on y trouve les codes d’un bistrot moderne, une dizaine de tables de bistrot ou en bois et luminaires design. Quelques tables supplémentaires en terrasse et une grande baie vitrée qui s’ouvre, permet de déjeuner ou dîner tout en profitant du beau temps lors des beaux jours.

L’addition de notre déjeuner avec nos trois plats demi-portion et un dessert tombe : 50€, sans boisson. Trop cher pour un déjeuner, c’est un tarif qu’on attend plutôt au dîner. Mais c’est justifié par le travail dans l’assiette. Tout est fait à la commande, même les desserts sont dressés à la dernière minute. De plus, les morceaux servis sont généreux. D’ailleurs, deux demi-portions auraient largement suffi. La carte du midi est la même le soir, la changer toutes les semaines pousse le chef à la créativité quasi continue mais permettra à coup sûr de fidéliser les habitants du quartier pour cette nouvelle adresse conviviale.

Mise à jour : depuis notre passage, Mazali propose désormais une formule déjeuner en semaine entrée plat ou plat dessert à 26€ et entrée plat dessert à 33€.

Visité par la rédaction le 13 mai 2022.

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Adresse

4 Rue Crozatier, 75012 Paris, France

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Téléphone

01 40 19 23 19

Horaires

lundi - mardifermé
mercredi - samedi12:00 - 14:3019:00 - 23:00
dimanchefermé

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