Starving Club, propose une nouvelle vision de la street food : saine et gourmande, aux origines multiples, à savourer tout au long de la journée.
Une cuisine ouverte sur la salle et la rue, une déco moderne, une atmosphère décontractée. Une offre food variée et cohérente avec ses trois concepts au sein d’un même établissement.
Dude's : des burgers maison avec des ingrédients frais, responsables et travaillés sur place. Les steaks sont façonnés à la main, l’épaule de cochon française est confite pendant plus de 7h, le poulet est mariné au buttermilk et le steak végétal est 100% home made. Un burger réinventé tout en gardant une certaine authenticité : des pickles maison, des sauces émulsionnées ou compotées, une panure épicée et légère…
CôCô propose les incontournables de la cuisine vietnamienne : Banh mi, bao, nems ran… Un mélange de saveurs sucrées, salées, acidulées et pimentées, des plats déclinés en accentuant les saveurs tout en respectant une ligne de conduite responsable. Les viandes, toutes françaises, sont laquées au miel, les légumes croquants et vinaigrés proviennent d’Île-de-France et le tout est déposé dans une baguette crousti-moelleuse au levain, badigeonnée d’une sauce sriracha maison.
Kala : la street food méditerranéenne. Au menu : mezzés, frites d’halloumi, salade de pois chiches… mais surtout des gyros roulés et grillés à la plancha ! L’agneau est français, il est cuisiné au cumin, les falafels de pois cassés sont accompagnés de purée de pignons de pin et la cuisse de volaille française aussi est confite au paprika fumé.
Crédit photo : Valentin Lurthy