Asado

On connaît l'enseigne Clasico Argentino pour ses empanadas. Désormais il faut compter sur Asado pour l’autre produit emblématique de la gastronomie argentine, la viande de bœuf.

Mené par Matteo Zanoni, fils du fondateur de Clasico, le restaurant Asado propose une carte digne des parillas de Buenos-Aires : viande argentine Black Angus, milanaise de bœuf, saucisse argentine, le tout décliné en sandwichs ou à l’assiette. On y trouve également quelques empanadas frits, et quelques desserts ou glaces, qui tournent autour de l'irrésistible dulce de leche ou chocolat.

Sandwichs : 13/14€. Sides : 3€. Plats : 15/16€. Empanada frits : 4€. Desserts : 4/5€.

Crédit photo : ParisBouge

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Asado

La spécialité du restaurant Asado c’est ce sandwich à la viande. Dans un pain à l’huile d’olive toasté élaboré par Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France, 150g de black angus venu tout droit d’Argentine sont disposés en fines tranches agrémentés de sauce chimichurri. Une autre version dispo à la carte est la milanaise de bœuf, panée au panko avec mayo maison et fromage provolone. Enfin le troisième sandwich est garni d’une saucisse épicée accompagnée d’une compotée d’oignons. Trois sandwichs pour les viandards. En extra : des frites fines, moelleuses et croustillantes, ou une petite salade. Et si le sandwich vous paraît trop street food, toutes les viandes sont également proposées en assiettes avec un side.

La déco, qui allie modernité et authenticité, a été imaginée par FA Studio. Un grand comptoir en inox se mêle au béton et au bois. Suspensions et tubes industriels pour l'éclairage. Au fond du restaurant, on découvre une grande mosaïque rendant hommage au bœuf, éclairée par un puits de lumière qui amène le jour dans tout l’espace de restauration composé d’une dizaine de places assises.

Visité par la rédaction le 5 avril 2022.

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