Bleu Coupole

En mars 2022, dans le cadre de son renouveau, le grand magasin Printemps du boulevard Haussmann lève le voile sur un tout nouveau restaurant Bleu Coupole sous les vitraux de sa coupole emblématique ! Au 6ème étage du Printemps de la Femme, sous les reflets des vitraux XIXème siècle, le lieu a été totalement redessiné. Dans l'atmosphère d'un jardin d'hiver baigné de lumière naturelle, on découvre quatre nouvelles terrasses jamais ouvertes jusqu'à aujourd'hui !

Bleu Coupole est un restaurant de résidence pour des talents invités, amoureux du beau et du bon, qui signeront pour la première fois et au gré des saisons une carte qui leur ressemble.

C'est Elvira Masson, food trotteuse et autrice culinaire, qui ouvre le bal et imagine pour la première fois une carte enlevée aux influences multiples. A la carte, pas de chichis mais des goûts francs, où le produit sourcé avec soin et conscience tient le haut du pavé. À l'image de la première invitée de Bleu Coupole, les recettes d'Elvira Masson jouent la carte du mix & match et invitent au voyage (passage obligé par la Suède d'où elle est originaire). Gravlax (26€), Shakshuka verte (21€), Poireaux vinaigrette, œufs marinés soja (11€), Poires pochées au Bissap (9€).

Crédit photo : Romain Ricard