La Maison Boutary, maison de gastronomie familiale productrice de caviar, poursuit une mission depuis 1888 : proposer des expériences gastronomiques raffinées et conviviales. Après le restaurant Boutary (Paris 6ème), le Petit Boutary (Paris 17ème) et Boutary Tokyo (Akasaka, Tokyo), elle ouvre en février 2022 le Comptoir Boutary, à Paris dans le quartier de la Nouvelle Athènes entre Saint Georges et Pigalle.
Au Comptoir Boutary, l’alliance du raffinement et de la convivialité passe par une carte de saison imaginée par le chef Nicolas Arnould dans une cuisine généreusement ouverte sur une salle de bistro relookée avec une discrète élégance par l’artiste plasticienne Ann Grim. La cuisine est accompagnée par un choix sympathique de vins de caractère à partager, proposé par Anthony et ses équipes.