Ibrik Kitchen

Après Ibrik son café du 9ème, Ecaterina Paraschiv ouvre sa deuxième adresse : Ibrik Kitchen, un restaurant où cette native de Bucarest met en avant les spécialités culinaires des Balkans. Derrière les fourneaux du restaurant Ibrik Kitchen, deux chefs roumains : Bogdan Alexandrescu (gagnant du premier concours Masterchef Roumanie en 2012) et Ovidiu Malisevschi (ayant travaillé aux côtés d’Anne-Sophie Pic à la Dame de Pic). Ils vous font voyager le midi avec des plats de cantine de grand-mère : mezze, moussaka, hummus, salade de maquereau, schnitzel de poulet ; Mititei, une indescriptible saucisse sans peau de viande hachée de boeuf, pommes au four. Et le soir avec des plats plus traditionnels : boeuf saumuré, truffe noire de Roumanie ; La Ciorbă : soupe typique a base de chou-fleur, textures croquantes, noix ; goulasch de poulet bohémien, purée de pommes de terres ; feuilles de chou saumurées farcies à la viande de porc, polenta crémeuse ; truite à la braise, purée de topinambour, sauce à l’ail.. En dessert : les papanași, un dessert traditionnel roumain qui se présente sous la forme de beignets sucrés au fromage blanc recouverts de confiture ; un gâteau aux pistaches, glaçage citron ; potimarron rôti au miel de thym, noix et pépins sucrés. Pour accompagner vos plats, une sélection de vins naturels de l’est de l’Europe, et des cocktails créés par Stephen Martin, meilleur mixologiste de France 2009, à base d’alcools des Balkans tel l'Ouzo ou la Mastica. A noter : Ibrik Kitchen vous propose son brunch tous les dimanches.

Brunch : 32€, Menu Déjeuner : 15€, Carte soir : Entrées : 9€ / Ciorba : 12€ / Plats : 20€ / Desserts : 8€, Menu diner : 40€