Boulom

B.O.U.L.O.M (La Boulangerie Où L'On Mange) c'est le nouveau restaurant concept de Julien Duboué (Dans les Landes, A Noste). De l'exterieur BOULOM une boulangerie traditionnelle, mais derrière la porte se cache un restaurant façon buffet à volonté. Oh non... pas le buffet-cantine qu'on pourrait trouver sur les aires d'autoroute, mais une version moderne revisitée. Dans un grand loft de 500m2 de grandes tables d'hôtes permettent de recevoir une centaine de personnes. Au milieu, un îlot central où sont disposés des plats en libre service. Pour 29€ le midi et 39€ le soir vous pourrez vous servir parmi la cinquantaine de préparations des chefs Mathieu Robillard et Hervé Dober, des recettes qui sentent bon le sud-ouest : terrines maison ; fruits de mer ; rôti de porc ; roulé de jambon à la macédoine de légumes ; œufs mimosa, saucisses de canard ; poulet rôti ; jarret de boeuf bourguignon ; ribs barbecue ; sardines grillées ; polenta crémeuse ; fromages au lait cru, tarte au chocolat ; poires belle-Hélène ; babas à l’armagnac ; crêpes Suzette flambées à l'armagnac... Seul regret, impossible de goûter à tout en une seule fois, il faudra repasser. Le restaurant BOULOM fait également boulangerie-pâtisserie, du pain bio, des sandwichs, des desserts... Et à l’étage se cache un bar à cocktails clandestin. Boulom ne prend pas de réservation. Brunch les samedis et dimanches de 12h à 16h (39€ avec boissons).