Après plus d'un an de travaux le 9ème étage du Printemps accueille Perruche, un restaurant bar rooftop. Derrière cette adresse branchée qui associe touristes et parisiens on retrouve Julien Ross et Alexandre Giesbert (Daroco, Zebra..) en association avec Laurent de Gourcuff et Gilles Malafosse (Monsieur Bleu, Loulou, Girafe...). Au restaurant Perruche on y mange une cuisine classique des nouvelles brasseries avec des plâts comme buratta, risotto truffe blanche, poulpe, entrecôte, raviolis de Giovanni, quasi de veau... Au bar à cocktails on y boit les drinks de Nico de Soto et parfois on y danse, profitez du bar du restaurant Péruche jusqu'à 02h. Quand le soleil est au rendez-vous, le rooftop de 500 m2 avec sa vue époustouflante sur tout Paris en font un lieu incontournable de la capitale.