À deux pas du Palais-Royal et du musée du Louvre, Enyaa, nouvelle table de la rue Montpensier, met à l’honneur la gastronomie japonaise. Une belle adresse qui associe le temps d’un dîner mets japonais, saké et champagne.
Il y a peu, le 37 rue Montpensier vibrait aux rythmes des propositions de Pierre Jancou (restaurant Achille). Le restaurant Heimat n’est plus, son bar bricolé et ses quilles nature font place à un comptoir sculpté d’un tenant où s’invite la cuisine japonaise. Portée par le chef japonais Daisuke Endo, la carte du restaurant Enyaa nous emporte dans un menu dégustation en dix propositions, de la mise en bouche au dessert. Le tout accompagné de bulles de champagne et verres de saké. Installé au comptoir, la magie opère, des gestes nets et précis, sushi de maquereau, sashimi, tempura à la panure dorée, bouillon wakamé et bouillon shabu shabu de veau. Volaille au binchôtan, riz et soupe miso. Et dernière note pleine de douceur, une panna cotta au thé grillé. Un enchaînement copieux mais qui plaît par sa diversité. Les petits appétits se trouveront ravis de découvrir le menu “découverte de Karatsu” en 7 plats à 58€ ou encore, au déjeuner, le menu syôkadô bentô à 48€.
Le restaurant Enyaa est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h, le dimanche formule brunch de 13h à 19h.