Après trois ans d'attente, Adrien Cachot, finaliste Top Chef 2020, ouvre son restaurant Vaisseau. Un Vaisseau où le chef et son fidèle équipage (Adrien Lopes comme sous-chef, Emine Drissa en tant que chef pâtissier, Gratien Leroy son coéquipier à Top Chef, et Benjamin Arnaboldi depuis le début) vous fait naviguer vers l’inconnu avec deux menus à l’aveugle (60€ au déjeuner, 120€ au dîner). On vient au restaurant Vaisseau pour se faire surprendre, Adrien Cachot vous fait avaler ce que vous n'auriez jamais choisi à la carte. C’est aussi l’ambiance qui surprend, par la décoration très minimaliste, très sombre, où la lumière vient éclairer la table par le dessus, façon théâtrale. Toute une mise en scène pour accompagner l'expérience gastronomique proposée au restaurant Vaisseau. À découvrir fin 2023. Ouverture des réservations pour le restaurant Vaisseau le mardi 5 décembre à midi.