Mensae est la table d’hôte de Thibault Sombardier à Belleville. Au restaurant Mensae on déguste une cuisine de terroir traditionnelle : des ravioles de foie gras, de la volaille, des variations autour des légumes comme le chou et de la châtaigne. Mensae, qui veut dire « table » en latin est un bistrot dont le look n’a rien d’incroyable, mais où tout se passe justement autour de la table. Les plus gourmands prendront plaisir à déguster la touche sucrée du dessert de ce restaurant : une poire caramélisée et sa glace au lait fermenté.