Ouvert en juillet 2013, la Cevicheria est un restaurant du 2ème arrondissement qui a fait des ceviches sa spécialité. Ces préparations de poissons crus et marinés venus d’Amérique latine sont à l’honneur à la Cevicheria qui propose des recettes telles que la ceviche de dorade au yuzu accompagnée de condiments et d’œufs de saumon, ou encore la ceviche de gambas au piment rocoto, citron vert et coriandre. Mais la Cevicheria revisite également ce classique de la cuisine sud-américaine en proposant des ceviches de bœuf ou de veau. Le bar à ceviches La Cevicheria est ouvert du mardi au vendredi de 12h à 15h et de 19h30 à 23h00 et le samedi de 12h à 23h30. Pour un repas à la Cevicheria, comptez 14 € pour un menu avec ceviche du jour, accompagnement et dessert. La Cevicheria propose aussi un brunch tous les dimanches de 12h à 15h pour 25 €. Edit : en 2015 la Cevicheria a déménagé rue Bachaumont.