La Dame de Pic

Après avoir obtenu 3 étoiles au Guide Michelin dans le restaurant familial à Valence, Anne-Sophie Pic s’est lancée à la conquête de la capitale en novembre 2012 avec le restaurant gastronomique La Dame de Pic, à quelques pas du Louvre. En quelques mois, La Dame de Pic s’est vue décerner une première étoile au Michelin ! Pour élaborer la carte de la Dame de Pic, Anne-Sophie Pic s’est associée à Philippe Bousseton, parfumeur chez Takasago. Chaque menu est ainsi associé d’une languette parfumée qui permet de se plonger dans l’univers olfactif du menu. Les quatre menus proposés à La Dame de Pic se composent ainsi de deux petites entrées, d’un plat et d’un dessert, le tout structuré autour d’un même parfum. L’accent est surtout porté sur la cuisine française pour assiettes raffinées où la qualité prime sur la quantité. Autre particularité de La Dame de Pic : la cuisine est ouverte sur l’intérieur et l’extérieur, pour mieux scruter les gestes minutieux des cuisiniers. Au restaurant La Dame de Pic trois menus sont proposés : le menu déjeuner en semaine à 59 €, le menu plaisir à 105€ composé de deux entrées, un poisson ou une viande et un dessert et le menu gourmandise à 135€ avec une entrée, un poisson, une viande, fromage et dessert. Il est préférable de réserver une quinzaine de jours à l’avance.

Guide Michelin 2015 : 1 étoile avec la cheffe Anne-Sophie Pic