Guide Michelin 2015 : 1 étoile avec Julien Bocus
C’est dans l’ancienne Maison des Dames des PTT, dont l’architecture est classée Art Nouveau, qu’a élu domicile le restaurant Les Climats depuis le début de l’année 2013. Les nouveaux patrons, Carole Colin et Denis Jamet, ont sillonné les vignobles de Bourgogne et offrent une carte des vins 100% bourguignonne. Le choix n’en est pas moins exhaustif, avec plus de 8000 vins proposés pour accompagner au mieux les mets du restaurant Les Climats. Le chef recruté pour cette nouvelle aventure est le Français d’origine vietnamienne Chi Tam Phan. Le restaurant Les Climats offre ainsi une cuisine raffinée et parfumée aux influences françaises et asiatiques. En bonus pour les beaux jours, un jardinet de plus de 30 couverts avec une terrasse en bois, une fausse pelouse et un mobilier en fer blanc. Rien de tel pour reprendre des forces, à quelques pas du Musée d’Orsay.
Le restaurant Les Climats est ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30. Pour le déjeuner, le restaurant Les Climats propose deux menus à 36 et 45 €, et pour le dîner un menu Initiation en six ou huit services (75 €) ou un repas à composer à la carte (comptez environ 80 €, hors vin).