Spring est ouvert pour le déjeuner du mardi au vendredi et pour le dîner du mardi au samedi. Les réservations se font par téléphone du mardi au vendredi de 10h à 18h et le samedi de 15h à 18h, par mail ou sur place. Pour les menus, comptez 46 € pour le déjeuner avec entrée + plat + dessert, 79 € pour 2 entrées, plat et dessert, 12 à 18 € pour les fromages et 58 € pour un accord mets-vins.