Après le Chardenoux du 11ème, Cyril Lignac a posé ses valises du côté de Saint-Germain-des-Prés dans le 6ème. Aux Prés (anciennement le Chardenoux des Prés) est une adresse définitivement chic dans laquelle se précipitent businessmen, écrivains et hommes de goût. De la saveur, il n’en manque pas dans les assiettes, les mets sont bercés dans de douces émulsions et après chaque bouchée, on en redemande. Un filet de daurade bien saisi sur lit de poireaux avec une robe de verveine et d’orange, c’est séduisant. Et pour les desserts, la tarte à la framboise fraîche et aux pistaches ne laisse pas indifférent.
Aux Prés (anciennement le Chardenoux des Prés) est ouvert tous les jours.
Compter entre 40 € et 50 € pour un menu le soir et 25 € pour la formule du midi Aux Prés.