Street Food part 2 : Fish & Fries

date et heure

du lundi 5 juillet 2010 à 18:00
au mardi 6 juillet 2010 à 02:00

infos

Programme et menu :

De 18h à 20h : la Chambre à Air.

A partir de 19h
Fish & Fries :
Fish venus directement des Fjords de Norvège.

Les cornets salés :
Toyomitsu Nakayama, restaurant Toyo.
Panés japonais de Saint Jacques, cabillaud et légumes.

Mickael Féval, restaurant Antoine :
Churros de cabillaud sauce aigre douce.
Croustillants d'églefin feuille basilic coulis mangue.

Renata Dominik, Café Prunier :
Tempura au sarrasin et cabillaud.
Tempura aux graines de tournesol et saumon.
Tempura aux 3 tomates.

Romuald Sanfouche, le Batofar :
Finger crabe.
Ravioli de saumon frits.

Les Trois Grâces :
Catlesse de cabillaud.
(fish & chips version créole)

Les cornets sucrés :
Christophe Adam, Fauchon.
Croquettes chaudes et glacées au chocolat au lait, jus confit de framboise et vinaigre balsamique « oro nero ».

A partir de 20h
music by :
Irfane (outlines) DJ set.

Coté boisson :
Cocktails Zubrowka by Frédéric le Bordays