Soul Kitchen by Ooochie Mama

date et heure

du lundi 19 octobre au dimanche 25 octobre

11:00 - 20:00

promoteur

Jullia Bisson

infos

Ooochie Mama, la harissa gastronomique imaginée par l'artiste peintre Capucine Mattiussi et le vigneron Antoine Sfeir, ouvre Soul Kitchen : un pop-up rock pensé comme une vraie maison de la harissa, en plein cœur du Marais.

Pendant une semaine, on vient goûter, cuisiner et faire la fête autour du piment :
- des ateliers "Make your own harissa" pour apprendre à faire sa propre harissa et repartir avec son pot (sur réservation) ;
- le lancement de Hot Stuff, une nouvelle recette pour celles et ceux qui aiment quand ça pique vraiment ;
- des dégustations et de la musique live ;
- 10 restaurants parisiens (Griffon, Lolo Cave à manger, Assanabel, 850°…) qui créent chacun un plat autour de la harissa.

Une harissa à la recette courte et lisible : piments Baklouti séchés au soleil de Tunisie, épices Tabel, huile d'olive et citron pressé, broyés au hachoir pour garder une vraie texture.