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Sensibiliser et informer pour lutter contre les préjugés sur les réfugié.e.s, permettre leur accès à l'emploi dans un secteur de la restauration en pleine mutation, et rassembler autour de la table.
Nouveauté cette année : boulangers, fromagers, brasseurs et pâtissiers collaboreront partout en France avec des artisans venus d'ailleurs !
Après une année tristement marquée par la prise de Kaboul en août 2021 et le début de la guerre russo-ukrainienne fin février 2022, le festival culinaire engagé aura cette année une résonance particulière.
Du 7 au 26 juin, dans 11 villes en France et en Suisse, près d'une centaine d'adresses partageront leurs savoir-faire avec des cuisiniers et artisans venus trouver refuge en France, pour s'enrichir de leurs patrimoines culinaires et créer des menus inédits à 4 mains. Ces rencontres donneront lieu, le temps d'un ou plusieurs services, à des collaborations aux accents ukrainiens, syriens, afghans, tibétains, mauritaniens ou éthiopiens...
Bordeaux, Dijon, Genève, Lille, Lyon, Marseille, Montpellier, Nantes, Paris, Rennes et Strasbourg : voilà les villes qui accueilleront le festival en juin, à l'occasion de la Journée mondiale des réfugiés, le 20. De l'étoilé à la cantine de quartier, les établissements locaux ouvriront grand les portes de leurs cuisines pour accueillir ces cuisiniers et montrer que la cuisine est un puissant outil d'insertion sociale et professionnelle.
A Paris du 13 au 26 juin avec comme partenaires : Sain boulangerie, La laiterie de Paris, Arsène, Sélune, Le Petit Victor Hugo, Le Mazette, Iodé Bistrot Marin, Spoon, Fripon, Septime, Les Amarres, Les Pères Populaires et Ground Control (clôture).
▪️ LUNDI 13 JUIN ▪️
Arsène • Dîner érythéen par Abir Ibrahim, Samia Hassan & Arthur Manet, Paul Houet
📌 54 Ter Rue Robespierre, Montreuil
🎟️ Formule entre 22€ et 25€
☎️ Résas • 01 48 45 92 21
▪️ MARDI 14 JUIN ▪️
Sélune • Dîner franco-syrien par Douha Al Maari & Bérangère Fagart
📌 37 bis Rue de Montreuil, 75011
🎟️ Formule à 38€
☎️ Résas par tél 01 43 72 42 32
▪️ DU 14 AU 26 JUIN ▪️
Taka & Vermo Artisans fromagers • Collaborations autour de fromages franco-syriens par Nabil Attard
📌 61 bis Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010
🎟️ Fromages à 5,80€
▪️ DU 14 AU 19 JUIN ▪️
Sain Boulangerie • Collaboration autour du pain guinéen par Moussa Balde & Anthony Courteille
📌 15 Rue Marie et Louise, 75011
🎟️ 5,50 € le pain
🥐 Régalade en boutique
▪️ DU 15 AU 26 JUIN ▪️
Pâtisserie Emma Duvéré • Collaboration autour de la pâtisserie syrienne par Doha Elkhaldy & Emma Duvéré
📌 41 rue de Sedaine, 75011
🎟️ Pâtisseries entre 3,5 et 4,5€
🍰 Régalade en boutique
▪️ MERCREDI 15 JUIN ▪️
Le Petit Victor Hugo • Dîner franco-sénégalais par Yacine Niass (Sénégal) & Brahim Goujjane
📌 143 Avenue Victor Hugo 75016
🎟️ Plats : 23€/29€ • Dessert : 12€
▪️ JEUDI 16 JUIN ▪️
Le Mazette (Péniche) • Food & Music 🎶 Dîner Street Food d'inspiration ouest-africaine par Harouna Sow (Mauritanie) et Johan Barre, à partir de 19h
📌 69 Port de la Rapée, 75012
🎟️ Tapas à partir de 9€
▪️ VENDREDI 17 JUIN ▪️
Iodé Bistrot Marin • Déjeuner et dîner franco-bengalis entre Nazmoon Nahar & Jonathan Charlois
📌 61 Rue Fessart, Boulogne-Billancourt
🎟️ Menu midi et soir à 47€
☎️ Résas • 09 86 75 44 33
▪️ SAMEDI 18 JUIN ▪️
Le Spoon 2 • Déjeuner et dîner dégustation d'inspiration péruvienne entre Luis Ramirez & Hisanobu Shigeta
📌 25 Place de la Bourse 75002
🎟️ Déjeuner menu à 40€ • Dîner menu à 65€
▪️ DIMANCHE 19 JUIN ▪️
Les Pères Populaires • Dîner d'inspiration afghane avec Zahed Rassoli
📌 46 Rue de Buzenval
🎟️ Formule entrée/plat/dessert à 20€
☎️ Résas • 01 43 48 49 22
▪️ LUNDI 20 JUIN ▪️
Fripon • Dîner dégustation ukraino-français par Nika Lozovska & Pauline Séné
📌 108 Rue de Ménilmontant 75020
🎟️ Formule à 85€
☎️ Résas • 09 81 89 27 40
▪️ MERCREDI 22 JUIN ▪️
Septime • Dîner dégustation franco-géorgien par Magda Gegenava & Bertrand Grébaut
📌 80 rue de Charonne 75011
☎️ COMPLET
▪️ DU 23 AU 25 JUIN ▪️
Arnaud Nicolas MOF Charcuterie & Restaurant • Pâté en croûte franco-syrien par Haitham Karachay & Arnaud Nicolas
📌 125 Rue Caulaincourt 75018
🎟️ 12€ la tranche
🍞 Régalade en boutique
▪️ JEUDI 23 JUIN ▪️
Les Amarres • Dîner solidaire aux inspirations ouest-africaines et syriennes par Harouna Sow & Haitham Karajay
📌 24 Quai d'Austerlitz 75013
🎟️ Formule à 30€
🔥 DIMANCHE 26 JUIN 🔥 CLÔTURE 🔥
Ground Control
📌 81 Rue du Charolais, 75012 Paris
🎟 Formule à 25€
☝🏽 ET PENDANT TOUT LE FESTIVAL :
🔥 WAALO 🔥
Découvrez l'adresse ouest-africaine ouverte par Harouna Sow
📌 9 rue d'Alexandrie 75002
⚓ LA BUVETTE DES AMARRES
Mezzés et brunchs syriens par Haitham Karajay
📌 24 Quai d'Austerlitz 75013
💛 CHEZ MAGDA
Cantine géorgienne ouverte par Magda Gegenava
📌 La Rotonde Stalingrad 75019
Sans réservations
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