Savez-vous goûter les algues ? dédicace Hélène Marfaing

date et heure

dimanche 4 décembre 2016 de 15:30 à 17:00

promoteur

Dominique H

infos

Et si les algues devenaient des incontournables de nos assiettes ?
"Savez-vous goûter...les algues ?", édité aux Presses de l’EHESP, contribue à mieux faire connaitre les différentes variétés d’algues comestibles, leurs propriétés nutritionnelles, comment les cuisiner.
L’ouvrage s’accompagne de 90 recettes, véritable éventail de saveurs du cocktail au dessert, en passant par des plats simples et rapides aux plats les plus élaborés.
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Dans le cadre du Festival alimentaire « A table 2030 » Hélène Marfaing invite le public à mieux découvrir les algues au potentiel insoupçonné, et à échanger sur leur place dans notre alimentation de demain.
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Un échange qui s’inscrit dans le prolongement de la conférence qu’elle donne le même jour à 14h30, sur le thème « Algues, futur de l’alimentation »