Happy New Year 2020

date et heure

du mardi 31 décembre 2019 à 20:00
au mercredi 1 janvier 2020 à 05:30

infos

Viens fêter le Nouvel An à la Peña Festayre.
Soirée à partir de 23h : 15€ + 1 conso
A partir de 20h :

Formule Bodega (39€ / PERS)
Une Coupe de bulle pour vous souhaiter la bienvenue.
UNE COUPE DE BULLE AVEC LE DESSERT.

Verrines
Verrine de ceviche de daurade, oignon rouge, persil plat, piment d'espelette, jus citron.
Verrine de tartare de saumon fumé, mousse de chèvre aux fines herbes, oeufs de poisson.
Verrine crème de cêpes, éclats de chataignes & chips de jambon de Bayonne.
Verrine de boudin noir snackée, compotée d'oignons, pomme caramélisées, julienne de granny smith.
Verrine de brouillade d'oeufs, poêlée de champignons des bois, tuile au parmesan.

Brochettes
Brochette de gambas marinées à l'huile d'olive aillé & piment d'Espelette.
Brochette de poulet marinée aux herbes de provence & citron.
Brochette de magret de canard laqué au miel & pruneaux d'Agen à l'armagnac.
Brochette d'échine de cochon, mariné à la vigneronne & champignons boutons.
Brochette de pétoncles en persillade snackée tout simplement.

Dessert
Entremet chocolat, servi avec une coupe de bulle.

Vins
(1 BOUTEILLE POUR 2)
St Chinian rouge cuvée st Laurent 2018 ou Tariquet blanc côte de cascogne.

Menu 75€ par PERS
La Peña vous souhaite la bienvenue avec
UN Kir Royale à la crème de cassis ET
UNE COUPE DE CHAMPAGNE AVEC LE DESSERT.

Amuse Bouche
Velouté de topinambour,
Foie Gras poêlé, cerfeuil.

Entrée
Assiette de saumon fumé d'Ecosse,
toast de pain de campagne, crème d'aneth.

Poisson
Noix de saint jacques en coquilles, fondue
de poireaux, beurre blanc au Noilly Prat.

Viande
Suprême de pintade rôti, jus truffée,
poêlée de champignons des bois.

Desserts
Entremet au chocolat, éclat de pralin.
(Coupe de champagne)

Mignardise
Mini macarons glacés.

VINS
1 BOUTEILLE POUR 2

Château le compte marquey Saint Emilion 2011.
ou
Chardonnay Pays d'OC, domaine Laroche 2018.