Maison Kalios

Maison Kalios est le flagship de la marque Kalios, producteur d’olives et d’huile d’olive. À la fois cantine grecque, épicerie, traiteur, Maison Kalios propose de la bonne cuisine grecque. Retrouvez chez Maison Kalios le meilleur du terroir grec, à consommer sur place ou à emporter.

Crédit photo : Léo Kharfan (food), Félix Dol Maillot (déco), ParisBouge

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Maison Kalios

Depuis plus de dix ans Pierre-Julien et Grégory Chantzios vendent l'huile d’olive familiale Kalios, facilement reconnaissable par leur bouteille blanche mat. Mais l’envie d’aller plus loin les pousse aujourd'hui à ouvrir Maison Kalios, leur propre épicerie fine, traiteur et cantine grecque tout à la fois, un lieu de vie ouvert toute la journée en haut de la rue des Martyrs.

Côté déco on ne peut que tirer notre chapeau, c’est charmant, on retrouve tous les codes de la Grèce avec ses couleurs bleu roi et blanc, le sol en opus incertum typique des Cyclades, les niches murales en guise d’étagères accueillant les produits d’épicerie et surtout un bel et grand olivier au centre de la pièce principale.

Mais c’est dans la deuxième pièce au fond de la Maison Kalios qu’on est attiré. Derrière la table d’olives et de pistaches se trouve la vitrine du traiteur où sont exposées les bonnes recettes de la maison. Salades, mezzés, pitas farcies de viandes ou de légumes, plats préparés comme la traditionnelle moussaka, et pâtisseries nous font face en essayant toutes de nous séduire. On peut choisir la formule midi ou un plat, mais aussi au poids comme tout bon traiteur, et même en commandant au poids on peut consommer sur place. Parfait ! Comme ça on va pouvoir se faire plaisir et goûter l’agneau qui nous tentait, confit pendant 7h avec ses petits légumes, mais aussi l'effiloché de bœuf. C'est parti pour cent grammes de chaque. Pour accompagner les viandes, on ajoute un petit peu de salade Choriatiki, le vrai nom de la salade grecque, et deux demi-Dolmadakias, des feuilles de vignes farcies à la feta et à l’artichaut, enfin surtout à la feta. Pour le dessert on craque sur le Portokalopita, leur gâteau façon cake totalement imbibé de sirop à l'orange. C'est une bonne surprise pour un gâteau qui habituellement ne nous touche pas vraiment par son côté très sec. On approche les 28€, on s'arrête là. Notre serveuse nous propose gentiment un pain pita pour accompagner le tout, merci. Le bœuf est terriblement fondant et bon, pas comme son ami l’agneau, malheureusement trop sec hormis le gros bout de gras rebutant qui n’a servi qu’à doubler le prix de notre portion et dont les petits légumes sont aux abonnés absents, la seule fausse note de ce déjeuner.

On est assez calé pourtant il nous en reste pas mal sur notre plateau, on a quand même craqué au comptoir sur les quantités... On emballe les restes de barbaque, de pitas et les trois quarts de notre Portokalopita, ce sera parfait pour le dîner. Avant de quitter la Grèce, notre serveuse se montre une dernière fois généreuse et nous propose de nous offrir un mezzé pour égayer le reste de pitas qu'on embarque : houmous d’olives Kalamata, tzatziki, tarama ou crème de feta pimentée au choix.

Visité par la rédaction le 22 septembre 2022.

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