Le Cyrano

Le café bar restaurant Le Cyrano situé à deux pas de la place de Clichy propose une cuisine faite maison et de saison sous forme de formule au déjeuner ou d'assiettes à partager le soir. En dehors des services de restauration, on y passe pour le croissant du matin, un café ou à l’apéro. Horaires de la restauration : de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 23h30.

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Le Cyrano

Une adresse bien connue des habitants du quartier de la place Clichy côté Batignolles et des habitués du théâtre l’Européen voisin, le Cyrano vient de changer de main. Repris par une équipe déjà bien ancrée dans le monde du café/restaurant (Le Café noir, Le Blainville rue Saint-Denis, Les Parigots), Le Cyrano propose désormais une cuisine saine de saison et de produits frais. La cheffe Charleyne Valet, autodidacte mais bien expérimentée, cuisine au plus près du client, juste derrière le comptoir, une vraie organisation millimétrée au sein de l’équipe. Pour la période d‘ouverture une carte hebdomadaire est proposée, mais à terme un menu différent devrait être proposé chaque jour. Formules entrée plat dessert à 22€, 20€ au comptoir ou entrée plat ou plat dessert à 18€, 16,50€ au comptoir. Le soir, place aux assiettes à partager avec une dizaine de choix entre 8€ et 12€.

Ce midi, deuxième jour d’ouverture du bistrot Cyrano, on attaque la formule entrée plat dessert. A la carte sont proposés au choix deux entrées, deux plats, un fromage ou un dessert. Ce sera un œuf parfaitement parfait, bien coulant et sa crème de poivron bien crémeuse et bien relevée au pimenton. Pour le plat, caché sous ses salicornes et ses grenailles, un filet de lieu jaune parfaitement nacré, on commençait à désespérer lors de nos dernières expériences, en voilà un enfin cuit comme il le mérite. Au fond de l'assiette, on trouve un gaspacho bien épais au concombre pour conclure cette belle assiette de saison. On termine avec une part de carrot cake, un peu plus facile pour le coup mais il est bon, alors… On a aperçu sur la carte du soir une tarte tiramisu qu’on aurait bien aimé voir ce midi dans notre assiette. Le restaurant Cyrano est encore en soft opening bien qu’en cuisine il n’y ait pas grand chose à revoir.

Visité par la rédaction le 2 août 2922.

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