Rooftop Eylau

Installé durant la saison estivale sur le toit de l’hôtel Canopy by Hilton Paris Trocadero, le Rooftop Eylau Paris est ouvert à tous pour profiter de sa terrasse dès le déjeuner jusqu'en fin de soirée. Un barbecue en live pour une carte courte d’été : une viande ou un poisson grillé et des légumes de saison servis au déjeuner ou au dîner. Entre les deux services, la carte des tapas est servie en continu. Au bar du rooftop, neuf cocktails signature sont proposés, pour chiller en musique et admirer la vue sur la tour Eiffel jusqu’à la dernière heure de la journée. Tout au long de l’été des événements y sont régulièrement programmés, principalement des pop-up fashion, design ou accessoires… Tous les dimanches un brunch est proposé de 12h à 15h au prix de 56€.

Crédit photo : ParisBouge

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Rooftop Eylau

Pour tenir à jour notre guide des rooftop à Paris, on est parti à l’assaut du Rooftop Eylau, celui du Canopy Paris Trocadero, la gamme lifestyle des hôtels Hilton. Au programme, un grill en terrasse pour le déjeuner et le dîner avec la tour Eiffel dans l’axe. La cuisine proposée est de saison, locale et issue de circuit-court, des valeurs auxquelles le chef Robin Kubarek est fortement attaché. Le choix est assez simple, une viande ou un poisson grillé, accompagné de légumes et fruits. Pour nous ce sera la pêche du jour (28€), une belle cuisson avec une bonne bisque de homard et ses morceaux, le tout accompagné de légumes et fruits du soleil : tomate, courgette, melon, tous passés sur le grill. Également à la carte tout au long de la journée, des assiettes à grignoter et à partager, comme l’assiette « Autour du brocoli » (24€) avec un genre de houmous de brocoli, des brocolis grillés, un taboulé de brocoli et des toasts pour ne pas y mettre les doigts, les toasts font plutôt biscottes, seul point négatif à ce déjeuner. Au dessert on se laisse tenter par l’ananas brûlé, avec yaourt grec au piment d’Espelette et caramel beurre salé, lui aussi vient du grill. Petits pains et beurre sont offerts au début du repas.

Sur la terrasse ce mercredi à 14h, quelques touristes chic en départ pour une visite au Louvre, deux hommes d’affaires scotchés à leur téléphone en contact avec l’autre bout du monde, mais surtout pas mal de places libres. La journée, l’ambiance est au chill dans les canapés, la musique l’accompagnant. Le soir pour l’apéro, le son monte pour une ambiance after work et cocktails.

Visité par la rédaction le 27 juillet 2022.

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