Popelini, la pâtisserie très chou
Le chou à la crème est la star de cette nouvelle pâtisserie du Marais. C'est simple, dans cette petite boutique, qui a ouvert il y a un peu plus de trois mois, il n'y a que ça !
Baptisée Popelini en hommage à l'inventeur de la pâte à chou, la pâtisserie a revisité ces petites douceurs sucrées avec des parfums différents et en couleur. Les choux sont déclinés à tous les goûts : vanille de Madagascar, chocolat noir, citron, praliné, café, caramel beurre salé, pistache, chocolat au lait, rose-framboise pour les classiques et quelques uns plus originaux réalisés, selon l'humeur de la pâtissière (une ancienne de chez Ladurée), au jasmin, à l'amaretto, à la dragée ou au tiramisu par exemple. "Tous nos choux sont faits à la main et sont frais du jour", explique la propriétaire de l'établissement Lauren Koumetz. Ces petites bouchées peuvent ainsi être consommées tout de suite ou s'offrir, dans de belles boîtes, à un dîner pour changer des traditionnels chocolats ou macarons.
Compter 1,85 € pour un chou individuel et 2,80 € pour le chou du jour. 11 € les 6, 21 € les 12 et 31 € les 18.
Ouvert du mardi au samedi de 11h à 19h30 et le dimanche de 10h à 15h.
