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Le Perchoir, un rooftop, un bar mais surtout un restaurant. Crédit photos : Aude Boissaye, Studio Cui Cui.

Beaucoup d'entre nous sont passés devant cet immeuble de bureaux sans se douter de ce qui se tramait tout en haut de celui-ci. Un rooftop à la new-yorkaise a ouvert cet été en toute discrétion. Seuls quelques élus avaient découvert cet endroit où l'on se presse pour prendre un verre et de la hauteur. Officiellement ouvert depuis quelques semaines, on vous explique pourquoi on va aussi se rendre au Perchoir cet automne.

Le Perchoir a réussi son pari. En plein Soft Opening (pour se roder), le bouche-à-oreille a tellement bien fonctionné qu'en quelques semaines le rooftop a été pris d'assaut. Au point, de devoir sécuriser l'entrée en limitant le bar à une centaine de personnes. Mais finalement, c'est à un étage en dessous que tout devient plus intéressant : un restaurant joliment décoré de tables et chaises en bois de récupération, gros fauteuils Kilim, le tout dans une ambiance bohème chic. Aux fourneaux, le chef cuisinier Benoît Dumas, formé à l'école Ferrandi et passé entre autres chez Senderens, concocte un plat unique qui sera proposé sous forme de tapas : trois entrées à partager, un plat et deux desserts. Des produits frais et de saison, la surprise à chaque fois. Côté bar, c'est encore le moment d'en profiter d'autant que le chef prépare des snacks chics comme le fameux sandwich de homard et même de futurs burgers. Et quand il fera froid ? L'adresse réserve une "surprise" pour cet hiver... Le suspense est à son comble !

Le Perchoir se situe au 14 rue Crespin du Gast dans le 11ème arrondissement (aux 6ème et 7ème étages). Le bar est ouvert tous les soirs du lundi au dimanche, le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche. La réservation pour le restaurant est fortement conseillée. Cocktails à partir de 12 €, menu à 42 € ou 48 € (sans le vin).

rooftop resto perchoir paris
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