CopperBay, le nouveau bar à cocktails dépaysant
CopperBay est un nouveau bar installé dans une rue discrète, toute proche de Strasbourg-Saint-Denis. Dans ce bar particulièrement lumineux, on sirote de très bons cocktails, mais pas seulement.
CopperBay, immense, est décoré par les architectes et designers de RoWin'Atelier à la façon d'une cabine de bateau, avec beaucoup de bois, de cuivre, des cordages. Les grandes baies vitrées et les lumières bien dosées en font un endroit plutôt cosy, dans la calme rue Bouchardon : les trois créateurs des lieux, Elfi, Julien et Aurélie, tous bien expérimentés dans le milieu du bar et du cocktail, ont voulu une ambiance loin des habituels speakeasy trop sombres, mais plus proche d'un dépaysant apéro sur la plage. On commande au bar, un ilôt central où sont bien rangés les ingrédients de vos futurs breuvages. « Cela permet de voir comment les boissons sont faites. Et avec ce grand comptoir, les gens se parlent », explique Elfi. À la carte, on hésite entre les six créations aux accords bien pensés, comme le génial Kuzco Sour (Pisco, Chartreuse verte, jus d'abricot, basilic, citron vert, fleur de sel) ou le Black Julep (Bourbon, menthe fraîche, extrait de figue, mûre fraîche, sucre roux). Mais CopperBay concocte aussi des classiques, déclinables en trois versions. Par exemple, pour votre Gin Tonic, vous choisirez l'arôme, concombre, romarin ou verveine/fleur de sureau. Et il n'y a pas que des cocktails : on y boit des bières (Demory), des mixtures sans alcool, des pastis et mauresques... Il manque encore quelques petites choses à picorer, mais une carte de grignotages arrivera très bientôt pour accompagner tout ça.
Le bar à cocktails CopperBay est situé 5 rue Bouchardon, dans le 10ème arrondissement de Paris. Pour l'instant, CopperBay est en pré-ouverture, du mardi au samedi, de 18h à minuit. Après, CopperBay sera ouvert de 18h à 2h du matin. Cocktails : de 9 à 10€. Demi de bière : 4€. Verre de Ricard : 3€. Soft : 4€.
