Balls : les boulettes débarquent dans le 11ème !
On l'avait prédit, les "meatballs" arrivent à Paris ! Et c'est rue Saint-Maur que Balls, le premier restaurant parisien exclusivement consacré aux boulettes, a ouvert ses portes.
Salomée et Jérémie sont amis dans la vie. Et devinez ce qu'ils partagent... Les boulettes bien sûr ! « La boulette est un plat familial dans nos deux familles. Nos grand-mères, nos mères en ont toujours fait, c'est convivial, c'est un plat que l'on partage et il est multiculturel ! » Au menu de Balls, 5 boulettes : bœuf (le best-seller), agneau, poulet, porc et même une végétarienne ! « Nos boulettes sont des assemblages de viandes hachées sur place tous les jours, nous prenons soin de choisir les bonnes herbes, les épices et les condiments. Enfin, elles doivent être grillées juste ce qu'il faut et mœlleuses dedans ». En bref, très appétissant ! On n'oublie pas les accompagnements bien choisis comme les lentilles feta courgettes, la purée de patates douces ou bien le risotto aux champignons. Le tout est arrosé de vins naturels, de bières artisanales françaises et deux cocktails ont été créés spécialement pour l'adresse : le White Balls et le Black Balls. En 2014, faites place aux boulettes !
Balls est ouvert au 47 rue Saint-Maur dans le 11ème arrondissement, du mardi au samedi de 12h à 15h (à partir de la semaine prochaine) et de 20h à 23h. Les balls et les sauces 10 €, les accompagnements 6 €. La formule du midi est à 13,50 €, et le balls sandwich à emporter est à 8 €.
