Vecchio

date et heure

du jeudi 12 octobre 2023 au vendredi 12 avril

19:00 - 02:00

infos

C’est au tour de Gianmarco Gorni et son inséparable associé Hubert Niveleau de perpétuer la tradition des résidences du Perchoir Ménilmontant. Gianmarco et Hubert posent leurs valises et leurs casseroles pour six mois au Perchoir avec un seul crédo : une cuisine italo-américaine festive.

Pour Gianmarco et Hubert il faut ainsi s’inspirer des codes pour pouvoir mieux les casser, en transformant la « tambouille » que faisaient les premiers immigrés italiens aux États-Unis. Et donner ainsi naissance à Vecchio.

A l’image de la personnalité de Gianmarco qui, partout où il est passé, ne s’est jamais fixé de limite et pratiquait avec gourmandise la bistronomie joyeuse, le concept Vecchio pose un cadre italien à l’intérieur duquel tout va très vite. Dans l’assiette, attention aux saveurs qui décoiffent. « On propose les fusilli alla vodka, plat emblématique italo-américain des années 80, mais aussi le chicken parm (une escalope panée frites avec sauce tomates et mozzarella) des meatballs et une salade César sans poulet, la vraie ! » s’enthousiasme Gianmarco qui compte bien aussi revisiter la pizza hawaïenne. Et sans jamais déroger à une règle d’or : que des bons produits ainsi que des pâtes maison réalisées sur place. Pour les amateurs de sucré, place au baba au limoncello, le sorbetto citron, prosecco, vodka, le traditionnel bombolone (gros beignets frits farcis de crème au chocolat) et une glace fior di latte, un clin d’œil à la chanson du groupe Phoenix, préférée de Gianmarco.

Comme à New-York la ville qui ne dort jamais, Vecchio sert la carte du restaurant de 19h00 à 23h30 et propose ensuite antipasti et cocktails jusqu’à 2 heures du matin. Mortadelle, charcuterie italienne et focaccia à volonté pour les noctambules.

Infos pratiques :
Du mardi au samedi
Italian Dinner de 19h00 à 23h30
Cocktails et snacks de 23h30 à 2h00
Antipasti : 8-14€
Plats : 17-36€
Vins : 30-60€