Bar Restaurant Bar à vin
Baratruf
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Baratruf est un comptoir à truffes qui propose une approche directe et décontractée de ce produit souvent associé au luxe. À l’origine du projet, Pierre-Ivan d’Arfeuille, alias Piv, cultive la truffe en Bourgogne sur les terres familiales et transforme sa récolte sur place. Au menu, des assiettes simples et truffées comme des foccacias, burrata, carpaccio ou encore des clins d'œil ludiques comme le Caprice des Dieux ou la Vache qui rit à la truffe. Derrière le comptoir, une belle sélection de vins, principalement de Bourgogne, et une carte de 30 spritz différents. Chez Baratruf, tout vient de circuits courts, souvent de la famille ou d’amis, pour une cuisine directe et généreuse, centrée sur la truffe de Bourgogne.
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