Table Penja

Table Penja

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Table Penja Restaurant Paris — © Julien Bornstein / ParisBouge

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Table Penja Restaurant Paris — © Julien Bornstein / ParisBouge

Table Penja Restaurant Paris — © Julien Bornstein / ParisBouge

Choux fleur, rôti au beurre de Sumac, crémeux cacahuète et pâte d'harissa, pickles de légumes, poudre d'olives vertes

Table Penja Restaurant Paris — © Julien Bornstein / ParisBouge

Poulpe de roche, caramélisé et laqué de la sauce bongo, condiment, piment végétarien, réduction de jus de pomelos, mousseline de panais et café

Table Penja Restaurant Paris — © Julien Bornstein / ParisBouge

Banane, caramélisée et flambée au sodabi, crème anglaise et curcuma, sorbet mangue, poudre de moringa

Table Penja Restaurant Paris — © Julien Bornstein / ParisBouge

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Table Penja Restaurant Paris — © Julien Bornstein / ParisBouge

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Table Penja Restaurant Paris — © Julien Bornstein / ParisBouge

Table Penja Restaurant Paris — © Julien Bornstein / ParisBouge

Beurre au poivre de Penja et hibiscus

Table Penja Restaurant Paris — © Julien Bornstein / ParisBouge

Choux fleur, rôti au beurre de Sumac, crémeux cacahuète et pâte d'harissa, pickles de légumes, poudre d'olives vertes

Table Penja Restaurant Paris — © Julien Bornstein / ParisBouge

Table Penja Restaurant Paris — © Julien Bornstein / ParisBouge

Banane, caramélisée et flambée au sodabi, crème anglaise et curcuma, sorbet mangue, poudre de moringa

Table Penja Restaurant Paris — © Julien Bornstein / ParisBouge

Table Penja Restaurant Paris — © Chris Saunders

Table Penja Restaurant Paris — © Chris Saunders

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