Riviera Fuga

Situé au bord de la Seine, à quelques pas du pont Alexandre III et à proximité des Invalides, Riviera Fuga est le troisième établissement du groupe Fuga Family, après les restaurants Laia et Francette. Ce restaurant flottant nous transporte vers un univers culinaire qui marie les saveurs italiennes et japonaises, grâce à la créativité du chef Daniel Ortiz Maldonado. Les plats proposés au restaurant Riviera Fuga mettent en avant les spécialités de la cuisine italienne, associées aux techniques et aux saveurs japonaises. Riviera Fuga est ouvert en continu dès le déjeuner jusqu'au milieu de la nuit, permettant de profiter de longs déjeuners d'été, d'après-midis contemplatifs, d'apéros et de dîners festifs estivaux. À la carte du restaurant Riviera Fuga, on découvre des plats tels que le Cannoli de crudo de bœuf, yuzu kosho rouge et shiitake grillé, les Calamari frits, mayo gomadare, condiment tomate et encre de seiche, katsuobushi, un Sashimi de sériole, huile de balsamique, ponzu de tomate et compote de datterino, ainsi que des Taglioni nero au dashi d'anguille, confiture de nori et anguille laquée au teriyaki. Pour finir en beauté, parmi les desserts proposés, un Baba au saké, sudachi et riz soufflé.

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Riviera Fuga

Le restaurant Riviera Fuga n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge

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