Momen

Le restaurant Momen est un bistrot qui propose une cuisine maison, de saison, qui valorise au mieux les circuits courts avec ses producteurs. La carte du restaurant change selon les envies et les saisons. Momen, c’est une cuisine bistronomique qui s'imprègne des bases de la gastronomie française avec des twists gourmands imaginés par les deux chefs Louis et Romain.

Crédit photo : Julien Bornstein (ParisBouge), Florian Domergue

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Momen

C’est dans le quartier d'affaires Boétie/Miromesnil qu’on se dirige aujourd'hui pour découvrir Momen, un restaurant bistronomique ouvert par Romain Moreau et Louis Amen, deux chefs qui ont chacun connu par le passé les cuisines de restaurants étoilés. En 2011, ils sont tous les deux au Laurent où une forte amitié se crée. Le Laurent ferme pour travaux et change de main, les deux amis en profitent pour ouvrir leur propre affaire.

Le restaurant Momen est installé sur le boulevard Haussmann, face au Musée Jacquemart-André. Un quartier très dynamique la journée en semaine où sandwicheries, bars à salades et autres cantines dominent l’offre déjeuner des cadres du quartier. Le restaurant Momen est lui-même entouré d’un Prêt à Manger et d’un Jour (et de Bab, un petit kebab très sympa dont on vous parlera une autre fois). Momen joue à contre-courant et se démarque dans cette jungle de restauration rapide ce qui semble plaire car c’est dans un restaurant bien rempli qu’on met les pieds ce midi. Il est 14h et le restaurant est encore plein. Mieux vaut donc réserver pour venir déjeuner au restaurant Momen.

On découvre la carte, qui ne propose pas de formules déjeuner, c’est clairement assumé par le binôme de chefs. Là où la bistronomie joue souvent le jeu de la carte courte, ici on a plutôt le choix et il est difficile car c'est assez complet, tout est appétissant. Petit tour de carte : Œuf parfait, pleurotes, cecina, crème de parmesan ; Potimarron rôti, stracciatella, cacahuètes et vinaigrette soja aux herbes ; Poulpe grillé houmous de betterave et pickles parmi les entrées. Pour les plats : Saumon, petit épeautre, enoki et sauce coco-passion ; Cabillaud risotto, figue, fricassé d’eryngii/chorizo/ponzu ; Joue de cochon ibérique croustillante, potimarron rôti aux épices, ricotta, et même une Côte de veau à partager à deux et un Plat du jour à l'ardoise. Quatre desserts aussi sont proposés pour les becs sucrés. Comme ils le présentent sur leur site Internet, chez Momen la cuisine est généreuse. On confirme, les assiettes sont copieuses et gourmandes. Le plat arrive carrément dans une casserole. Les cuissons sont justes, les associations sont originales, il y a du travail dans l'assiette. Au dessert, on découvre une belle glace au sarrasin caramélisé qui s’invite au milieu d’une mousse passion, de mangue et de sarrasin grillé. Pour ce bon moment à table, il faudra compter tout de même, en l’absence de formule, 12€ pour l’entrée, 29€ le plat et 13€ le dessert, soit un déjeuner à 54€ sans boisson. Le soir venu, le quartier d'affaires se vidant, l'ambiance agitée du déjeuner fait place à plus de calme et de tranquillité.

Visité par la rédaction le 19 octobre 2022.

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