Restaurant Service continu Cuisine française Bio Brasserie

Feuille de Chou

70 Rue des Rosiers, 93400 Saint-Ouen, France

Le restaurant Feuille de Chou, brasserie certifiée bio du Mob House, met à l’honneur des produits bio et locaux, puisant dans les classiques de la cuisine française pour donner naissance à des plats simples et réconfortants. Ici, l’écologie passe par les assiettes avec un approvisionnement local et de saison auprès d’agriculteurs bio répondant à notre propre cahier des charges. Chez Feuille de Chou la formule déjeuner en semaine est à partir de 22€.

Crédit photo : ParisBouge

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Feuille de Chou

edit : depuis notre passage en jullet 2022, la cuisine du restaurant Feuille de Chou a changée. Désormais le restaurant propose une cuisine de brasserie moderne.

C’est dans le quartier des Puces de Saint-Ouen qu’on se rend pour découvrir le restaurant Feuille de Chou, restaurant de l’hôtel Mob House. Le restaurant est un très grand loft avec d’un côté un beau bar et de l’autre une grande cuisine ouverte sur toute la largeur. La grande baie vitrée donne sur la terrasse du jardin de 2000m² où sont disposés de grandes tables et des canapés pour profiter de l’été. Un endroit loin du bruit de la ville pour ceux qui cherchent un moment de calme.

Le restaurant qui a ouvert en début d’année propose une carte locale, 100% bio, de tradition française, signée par Jérôme Banctel, chef 2 étoiles au guide Michelin. Des croques, des mezzés à tartiner ou picorer ou, en plus traditionnel, des entrées plats et desserts. On attaque directement avec deux plats, le Feuille de chou, ici proposé en sa version d’été où le chou ficelé est remplacé par une aubergine enroulant des poivrons rôtis avec au cœur une farce d'olives et de tomates séchées, accompagnée de chips de légumes et d’un houmous très vinaigré. Rien à dire, c'est de saison. Notre deuxième plat, le poulpe évidemment ! On craque à chaque fois. Deux belles tentacules, cuites à la friteuse, bien croustillantes du coup, et bien qu’elles soient de gros calibre, la cuisson est bien maîtrisée. Ce poulpe est accompagné d’un houmous, encore, mais cette fois plus consistant, avec des morceaux, une texture qu’on valide à 100%. Également dans l’assiette un concentré de tomate bien relevé, quelques tomates rôties et une petite sauce qui nous a bien interrogé. Le chef nous dit : yaourt, curcuma et miel, on note la recette. Pour le dessert on commande le riz au lait, très simple servi dans un bol avec sa sauce caramel, mais une fois de plus les saveurs sont bien marquées, la vanille est présente. On a accompagné notre déjeuner d’un très bon mocktail, un virgin moscow mule, très proche de sa version alcoolisée.

Une belle adresse, un sans-faute en cuisine, un service un peu tranquille mais qui nous a permis de bien profiter de cette pause déj en terrasse. Attention tout de même, les prix sont élevés, 29€ la formule déjeuner entrée plat ou plat dessert, et les desserts entre 9 et 12€, ce qui fait l’entrée plat dessert autour des 40€. Hors menu, aucun plat non végétarien en dessous de 27€, le poulpe frit quant à lui est à 38€. Des tarifs dignes d’un restaurant d’hôtel du 8ème arrondissement en plein Saint-Ouen… La gentrification en pleine action.

Visité par la rédaction le 25 juillet 2022.

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Adresse

70 Rue des Rosiers, 93400 Saint-Ouen, France

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Téléphone

01 55 28 80 80

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Horaires

lundi - dimanche06:30 - 00:00

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