400 Laboratorio

136 Rue Saint-Maur, 75011 Paris, France

Chef au parcours international et exceptionnel, après Naples, Boston, Chicago, Gennaro Nasti ouvre le 400 Laboratorio où il transfigure la tradition napolitaine et magnifie la pizza. Alchimiste du levain et des préparations, le chef Gennaro Nasti compose et interprète, virtuose napolitain et visionnaire culinaire.