Restaurant Restaurant libanais Cuisine méditerranéenne

Tintamarre

80 Avenue Jean Jaurès, 75019 Paris, France

Gabrielle Beck, la cheffe propriétaire du restaurant Tintamarre, a pensé sa table du 19ème arrondissement comme une porte ouverte sur la culture culinaire du bassin méditerranéen et les saveurs de son enfance. Au menu des réjouissances : des plats, des bocaux et même des cours de cuisine avec la cheffe en personne pour découvrir toutes les subtilités de la cuisine levantine.

La carte d’hiver se pare de ses plus belles recettes ensoleillées. Labné maison en billes parées d’épices, légumes rôtis et frits sauce tarator à base de tahine et dukkah, coquelet farci au frikeh, blé vert torréfié emblématique de la cuisine libanaise, mantis au bœuf, yaourt et sumac...

En vraie magicienne de la conservation, Gabrielle prolonge les saisons grâce à ses bocaux de fruits et légumes lacto-fermentés. Mandarines au sirop, aubergines makdous, kabiss et autres spécialités composent le parfait garde-manger à déguster toute l’année, dans les assiettes du restaurant ou chez vous, grâce au comptoir d’épicerie fine. Un parti-pris gourmand, malin et responsable qui rejoint la liste des engagements de Tintamarre, labellisé Ecotable, sur la qualité et la provenance de ses matières premières.

Vous rêvez de devenir l’as des mezzé ? Vous aimeriez maîtriser l’art et les nuances des épices méditerranéennes ? Vous souhaitez percer les secrets du kebbé ou du houmous parfait ? Gabrielle vous ouvre les portes de sa cuisine pour vous guider dans la réalisation de vos recettes levantines favorites. Avec la passion et la bonne humeur qui la caractérise, elle vous fera voyager au cœur de son univers chaleureux et dépaysant au gré des recettes que vous apprendrez à concocter à ses côtés - Cours groupé : 65 € / personne les 2 heures, minimum de 4 personnes.

Crédit photos : TheTravelBuds

L'avis de ParisBouge

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Adresse

80 Avenue Jean Jaurès, 75019 Paris, France

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Téléphone

01 44 52 01 63

Horaires

lundifermé
mardi - samedi12:00 - 14:3019:00 - 22:00
dimanche19:00 - 22:00

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