Restaurant Saladerie / sandwicherie Restaurant argentin

Mesita

2 Rue Pierre Fontaine, 75009 Paris, France

South Pigalle accueille un nouveau comptoir street food sous le nom de Mesita ! Un spot inédit et chaud comme la braise puisqu’il s’agit de sandwichs sud-américains autour de la culture Asado. Véritable institution en Argentine, l’Asado est l’art de cuire la viande à la flamme et au charbon de bois. Au menu, trônent deux spécialités carnées, cuites dans les règles de l’art, et lovées dans des pains artisanaux. Courte mais pointue, la carte de Mesita se complète d’icônes argentines incontournables. Le lieu, quant à lui, est une échoppe urbaine où l’on peut se poser sur le pouce en mode « mange-debout » mais surtout venir dégotter et emporter le graal du casse- dalle. Et ce même jusqu’à 2h du mat...

Mesita est la seconde adresse du restaurant Alamesa qui régale déjà les Batignolles avec sa cuisine argentine autour de la cuisson Asado. Pour son comptoir version street food, le restaurateur Elie Audo perpétue sa technique traditionnelle et la transpose dans une carte courte et terriblement appétissante.

Le sandwich Asado est résolument la star de Mesita. Un pain ciabatta au chimichurri, une colita de bœuf uruguayen cuite à la braise et finement coupée, une sauce chimichurri maison, des jalapeños et de la mozzarella fondue, qui en une bouchée nous transportent littéralement dans les rues de Buenos Aires. L’Asado de colita de bœuf peut également se déguster seul, découpé en tiradito et accompagné de la sauce chimichurri signature d’Alamesa et Mesita.

Le Choripan sera une petite découverte pour tous les amateurs street food. Spécialité argentine, c’est en quelque sorte le hot-dog sud-américain ! Il se compose d’un pain moelleux, légèrement brioché et d’une saucisse de chorizo colombien cuite à la braise et bien juteuse. Mesita l’agrémente d’une mayonnaise maison à l’aji et à la menthe, d’un caviar d’aubergine fumée au charbon de bois, de salade de chou blanc et de pickles de concombre d’oignons rouges.

Pour accompagner ces deux sandwiches bien joufflus, Elie Audo a imaginé un side... encore plus foodporn ! Il s’inspire d’une découverte lors de l’un de ses voyages en Argentine où il dégusta un stick de purée frite. Il revisite ce snack étonnamment délicieux sous forme d’une « quenelle » de purée de pommes de terre, garnie de mozzarella fondue, puis frite, qu’il nomme Papa Frita.

Enfin, le dessert est une bombe de gourmandise ! Réalisé maison, le Tres Leches est un gâteau traditionnel de la culture latino-américaine. Sa base de gâteau neutre s’imbibe longuement d’un trio de laits (d’où son nom) : lait concentré sucré, lait concentré non sucré et crème liquide. Chaque bouchée fond en bouche comme un petit nuage... Et pour encore plus gourmandise, il se pare évidemment d’un dulce de leche maison.

Pour élaborer ses spécialités, Mesita fait appel aux meilleurs produits traditionnels mais également aux artisans locaux. La colita de bœuf uruguayen est sourcée chez Cuts, véritable spécialiste de la sélection des plus belles viandes et découpes sud-américaines pour l’art de l’Asado. La saucisse de chorizo colombien est réalisée artisanalement par El Man de los Chorizos dans son atelier parisien. Quant aux pains, ils ont été créés sur mesure par la boulangerie Babka Zana, voisine de Mesita.

Asado : 12€, Choripan : 12€, Tiradito : 9€, Papa Frita : 3€, Tres Leches : 5€.

Crédit photos : Géraldine Martens

Adresse

2 Rue Pierre Fontaine, 75009 Paris, France

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Horaires

lundifermé
mardi - mercredi12:00 - 15:0019:00 - 23:00
jeudi - samedi12:00 - 15:0019:00 - 02:00
dimanchefermé

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