Restaurant Restaurant branché Ouvert le dimanche Restaurant gastronomique

Lucas Carton

9 Place de la Madeleine, 75008 Paris, France

Le Lucas Carton est un restaurant historique fondé en 1880 à Paris. Il est devenu célèbre sous Napoléon III et a connu plusieurs propriétaires au fil des ans. En 1924, Francis Carton a acquis le restaurant et lui a donné son nom, devenant ainsi le Lucas Carton. Le restaurant est réputé pour son cadre Art Nouveau classé au patrimoine culturel des monuments historiques.

En 1933, le restaurant Lucas Carton a reçu trois étoiles du guide Michelin, devenant l'un des premiers restaurants parisiens à obtenir cette distinction. Il a été un porte-drapeau de la cuisine classique et moderne allégée par Alain Senderens, notamment grâce à sa création emblématique, le homard à la vanille.

Aujourd'hui, le Chef Hugo Bourny est à la tête de la cuisine du restaurant Lucas Carton, continuant la tradition d'excellence de l'établissement. Il a été formé par de grands chefs tels qu'Arnaud Donckele, Anne-Sophie Pic et Hélène Darroze, ce qui lui a permis de développer une approche subtile de la cuisine, axée sur la qualité des produits et l'équilibre des saveurs.

La carte du restaurant propose une expérience gastronomique exceptionnelle, avec des plats tels que la bette-rave confite, le bœuf d'Arnaud Billon aux sardines en texture, et le dessert au chocolat Nyangbo du Ghana créé par le pâtissier Jordan Talbot.

Le Chef Hugo Bourny s'efforce de réinventer la cuisine fine du Lucas Carton en alliant tradition et modernité, créant ainsi des moments mémorables pour les convives de cet établissement emblématique de Paris.

Crédit photo : Le photographe du dimanche

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Adresse

9 Place de la Madeleine, 75008 Paris, France

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Téléphone

01 42 65 22 90

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Horaires

lundifermé
mardi - samedi12:00 - 13:3019:30 - 21:30
dimanchefermé

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