Les confidences à la lueur des bougies, les éclats de rire, le tintement des verres, le saignant des grillades comme en Argentine… Pousser la porte d’Anahi, c’est se mêler à l’effervescence d’une adresse où les fêtes se nourrissent de la bonne humeur de chacun… Anahi avait fermé ses portes en 2014, septembre 2017, le restaurant mythique de la rue Volta marque son grand retour.

Un renouveau impulsé par son nouveau propriétaire, Riccardo Giraudi, soucieux de conserver l’âme du lieu et sa carte en ôde à la bonne viande. La nouvelle carte est signée par *Mauro Colagreco* - chef et propriétaire du Mirazur à Menton, élu meilleur restaurant du monde en 2019 -, à la réalisation le chef Gabriele Faiella se charge de raviver la flamme du 49 Rue Volta, jolies pièces de viande du monde entier aux épices secrètes cuites au charbon et sublimées d’accompagnements cuits à la braise. Pour se mettre l’eau à la bouche, quelques originalités de la nouvelle carte d’Anahi, comme ces minis empanadas de bœuf Angus, le guacamole fumé, grenade, mangue et bacon de kobe, ou encore les quesadillas de bœuf Wagyu & Black Angus.

Côté look, rénovation subtile opérée par le cabinet d’architecture Humbert & Poyet. L’esprit originel d’Anahi est préservé, tout comme les signes du temps sur les faïences et le comptoir central du restaurant. Nouveau sol et nouvelles tables en marbre rouge viennent réveiller l’ensemble. On poursuit la visite avec, au fond du restaurant Anahi, un bar à cocktails chic et glam où siroter des cocktails sud-américains.

Le restaurant Anahi est ouvert du lundi au dimanche de 19h à 23h.

Crédit photos : Geraldine Martens

L'avis de ParisBouge

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Adresse

49 Rue Volta, 75003 Paris, France

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Téléphone

01 83 81 38 00

Horaires

lundi - mercredi19:00 - 23:00
jeudi - vendredi19:00 - 23:30
samedi - dimanchefermé

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