Gâteaux Thoumieux

Alexis Lecoffre (ancien de la maison Lignac) donne un goût de renouveau à la pâtisserie Gâteaux Thoumieux. Que les habitués se rassurent, le chou chou garnis est toujours de la partie ! Côté pâtisserie, Alexis Lecoffre change de rythme et opte pour une partition moins sucrée privilégiant les épices naturelles. Les saveurs se mélangent pour créer des douceurs aux duos percutants, tartelette pomme gingembre, Paris-Brest et son praliné au sésame, ou encore la fleur d’hibiscus associée au thé Marco Polo. Chez Gâteaux Thoumieux, la tarte de saison se pare de figues déposées sur un caramel infusé au romarin. La tarte poire chocolat châtaigne flirte dans un tourbillon crémeux où s’invitent crème d’amande, poire pochée et chantilly. Et quant à la tarte au citron, elle se transforme en sphère aérienne. On plonge à travers les couches pour découvrir ce qui se cache derrière la meringue. Une coque en chocolat blanc à l’intérieur de laquelle se cache un citron vert (entier ! ) confit, de quoi épater tous les palets ! Gâteaux Thoumieux : gâteaux à partir de 5,50€ et viennoiseries de 0,50€ à 6€.